如何做好餐飲主管

做好餐飲主管需要注意管理能力，熟練掌握散台、包房及宴會服務程序及操作規範；隨時協助服務員完成工作並對及時發現的問題予以糾正和指導；合理分配員工工作，定區、定人、定崗、定責，吃苦耐勞，關心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹立良好榜樣。