關於餐飲的百科
檔口其實很好理解，它一般是指小型的售貨店或是一個攤位，大部分都是位於社區附近、街道兩側等地。其房租低，市口好，人流量大，以飲品、小吃等項目為主要經營，每到上下班或是週末的時候，很多檔口店門前都會排着常常的隊伍，買到即...
餐飲低值易耗品有：棉織品（枱布）、瓷器玻璃器皿（杯、盤、碗等）、辦公桌椅、餐巾紙、牙籤、印刷品、單據、洗滌用品、清潔用品等。低值易耗品是指單項價值在規定限額以下或使用期限不滿一年，能多次使用而基本保持其實物形態的...
餐飲管理公司是可以開飯店的，公司的經營範圍由公司章程規定並依法登記。公司可以修改公司章程，改變經營範圍，但是應當辦理變更登記，公司的經營範圍中屬於法律、行政法規規定須經批准的項目，應當依法經過批准。餐飲投資管理...
《餐飲服務許可證》有效期為3年，如果在有效期滿之後繼續進行餐飲服務經營，則必須申請《餐飲服務許可證》的延續。需要注意的是《餐飲服務許可證》有效期屆滿30日前向發證的食品藥品監督管理局書面提出延續申請，逾期提出...
1、作為服務人員要時刻牢記：絕不可與客人爭吵，與客人爭吵再有理也變得沒有理了。2、遇到實在忍不住想與客人爭辯時，可通過自我暗示控制法，在心中默唸“息怒，息怒”，或強迫自己做一些與激情相反的動作，如默默數數字等，靜聽客人...
健康證一般是針對從事餐飲業和家政服務業以及公共場所的服務人員的健康證明。健康證的體檢項目通常包括有常規的內科檢查、心率、血壓、心電圖等。以及外科檢查，普通的肝、脾觸診，以及身高體重的檢查。另外還要抽血化驗...
沒有做過餐飲開面館可以，如果以前沒接觸過，剛開始要儘量壓縮投資總額，像麪館一類的生意，經驗是頭等重要的，完全是在一系列細節中扣利潤的。要做麪店的話最好找寫字樓或者學校附近，將主要目標消費者定位在上班族或者學生，午餐...
餐飲開發票開税前，根據《中華人民共和國税收法》第一百四十四條，納税人可以從購買貨物和接受服務等方面扣除工資薪金所得税，但是需要開具税前發票。發票是指一切單位和個人在購銷商品、提供或接受服務以及從事其他經營活...
丁板第一個意思就是菜板，是用來切菜的板子。種類有木質的釘板和塑料制的丁板。市面上常見的是木質的丁板。第二個意思就是飯店的一種職位，這種職位專門負責後廚切配，有工作經驗。這個一般是大酒店的廚房的分工，小酒店是廚...
1、本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期購進原料—期末結存原料。2、成本價=進貨價／（出成品率＊投料標準（數量）。3、毛利率＝（銷售價格—原料成本）／銷售價格*100％。4、銷售價格＝原料成本／（1－毛利率）。5、銷售價格＝原料成本＋加成額。6、加成率...
一、用人部門提出申請：部門經理向人事部門提出所需人數、崗位、要求、並解釋理由；二、人力資源部門複核，由最高管理層審核招聘計劃三、人事部根據部門遞交的需求人員申請單，確定招聘的職位名稱和所需的名額；四、對應聘人員...
餐飲服務是指是指通過同時提供飲食和飲食場所的方式為消費者提供飲食消費服務的業務活動，納税人取得的餐飲服務的進項税額不得抵扣，所以餐費不能開具增值税專用發票，只能開具增值税普通發票。...
營業執照的經營範圍是根據餐飲服務許可證和食品流通許可證的許可項目來核定的。如果你的餐飲證核定的是中式餐飲、西式餐飲、涼菜製作、燒烤熟肉，則營業執照的範圍就只能一字不變地照着寫。而酒水、飲料應屬食品流通的...
“輕餐飲”，作為當下比較新的概念，“輕餐飲”已經在北上廣流行了一段時間，它源於國外，輕餐飲即指與吃相關的飲料店，茶樓，咖啡店等，無太大噪音或污染，如KFC、星巴克、必勝客、麥當勞這些享譽全球的連鎖企業。重餐飲就是以炒菜，...
酒店餐飲領班工作流程：檢查當班服務員的工作着裝及個人儀態儀表，做好每位員工的考勤排休工作，嚴格把關，不徇私情。合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好服務和清潔衞生工作。隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況，要在...
餐飲服務：服務質量、服務水準的高低不僅關係着酒店的效益、聲譽，更關乎酒店的生存與發展。在制度化、程序化、標準化向個性化、多樣化轉化的過程中，我們所追求的服務目標是“和諧服務”。所謂和諧服務，就是以服務員的親情...
1、肯德基：百勝（中國）投資有限公司。KFC肯德基，創於1952年美國，全球性的消費食品品牌，其“山德士上校”品牌標誌深入人心，主要出售炸雞、漢堡、薯條、蛋撻、汽水等高熱量快餐食品。2、海底撈：四川海底撈餐飲股份有限公司。始...
餐飲裝牛奶可以直接喝的，餐飲裝牛奶屬於超高温滅菌奶，蛋白質比較好都是全脂的。超高温滅菌奶（也叫常温奶），是牛奶經過超高温瞬時滅菌(135℃到150℃，4到15秒)的瞬間滅菌處理，完全破壞其中可生長的微生物和芽孢。...
餐飲和飯店的主要區別就是餐飲只提供飲食，而飯店還可以進行住宿等其他業務。1、餐飲：指在一定場所，公開地對一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設施或公共餐飲屋。2、飯店：是一個主要為遊客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供...
紅色餐飲活動文化節的活動目的是廣泛開展十二個一系列革命傳統教育活動，讓紅色校園文化深入細緻得到落實。餐飲，又稱餐飲業，是通過即時加工製作、商業銷售和服務性勞動於一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設...
首先安全衞生要保持在第一位，要保證食品的安全。餐館要做好各項衞生，包括地面不能濕滑有垃圾，桌面要保持乾淨，顧客用完餐要及時清理桌面，餐館裏要配有垃圾桶，而且要時刻注意倒掉垃圾，營造一個乾淨衞生的環境；保持食物口感色澤...
1、辣椒螃蟹辣椒螃蟹的最大特色，就是由辣椒和番茄醬料理醬汁，香辣中帶着微甜的可口滋味，明快的顏色，紅色鮮香的醬汁散發着帶有香蒜與米醋的香味所征服。2、海南雞飯海南雞飯是從中國海南來到新加坡的早期移民的菜色。做法...
烤肉、抓飯、烤饢、烤肉餅、炸饊子等。1、在哈薩克斯坦，不同的民族飲食習慣往往會有所不同。就一般而論，哈薩克斯坦人平日以肉食為主，麪食為輔。除城裏人之外，其他人極少會吃蔬菜。2、哈薩克斯坦人一般都愛吃一種叫做饢的...
聚食匯餐飲管理系統添加菜品可以找設置，菜品添加，編輯相應的菜品添加即可。聚食匯餐飲管理系統是根據行業發展趨勢而研發的一套集點菜、收銀、廚打、財務、庫存、會員管理、移動訂餐數據分析於一體的智能化餐飲管理系統...
關於餐飲方面的資格證如下：1、健康資格證：餐飲從業人員最基本的就是健康資格證，可以在防疫站辦理。2、排污許可資格證：排污許可資格證是餐飲業營業的必備資格證可，可以在環保局辦理。3、餐飲經營許可資格證：在餐飲方面還有...
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