石首滷牛骨頭是怎樣滷的

石首滷牛骨頭的滷法：

主料：牛骨頭。

輔料：葱、姜、蒜、花椒、八角、紅辣椒、黑胡椒、鹽、白糖、啤酒、十三香、味精。

做法如下：

1、將骨頭洗淨用冷水慢慢加熱，水開後撇去血沫，五分鐘撈出。

2、洗乾淨之後，將水倒掉，換新的水燒開然後放入花椒、八角、幹辣椒，炒鍋中加油。

3、熱鍋後涼油將葱、姜、蒜煸出香味後放一勺白糖，同時放入牛骨翻炒。

4、倒入鹽、十三香、黑胡椒入味，放入少許開水。

5、三分鐘後將炒鍋中的牛