油燒兔肉怎麼做

祕製油澆兔。

主料：兔肉500g。

輔料：雞蛋一顆、薑片10g、葱段適量、大蒜10g、青花椒5g、白胡椒粉5g、白糖適量、料酒適量、蠔油適量。

香料：香草、草果、丁香、小茴、白扣、陳皮、桂皮、山渣、沙仁、八角、三茶、香葉各適量。

做法：

1、首先將兔子處理乾淨，然後盛容器裏用鹽，雞精，料酒，薑片醃入味。最好醃上1到2小時，醃製的時間越長味道越好；

2、醃好的兔肉裏，打入一個雞蛋和一些嫩肉粉，抓勻；

3、起火上鍋，鍋燒