胡蘿蔔軟了是不是壞了

軟了是失水，不一定壞，但建議還是不要食用，脱水以後蔬菜水果的抵抗細菌的能力也會下降；

胡蘿蔔，又稱紅蘿蔔或甘荀，為野胡蘿蔔的變種，本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色，根作蔬菜食用，並含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿蔔素；

胡蘿蔔性微温，味甘、辛，富含維生素A原，亦含揮發油，本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。