油潑面是哪裏的美食

油潑面是中國陝西地區的傳統特色麪食，色香味俱全，其中陝西咸陽的油潑面很有名氣，有鮮香、酸辣、香辣這幾種風味，其製作講究，將手工製作的麪條煮熟，然後撈進碗裏，然後將葱花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麪一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麪、辣椒麪燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。頗受歡迎。