吃剩的海鮮怎麼保存

1、蝦類：放入冰箱冷凍前，先用水洗淨，放入金屬器皿，注入冷水，將蝦浸沒，再放入冷凍室凍結。待凍結後將金屬器皿取出，倒出凍結的蝦塊，再用保鮮袋或塑料食品袋密封包裝，放入冷凍室內貯藏；

2、蟹類：把螃蟹的腳用繩子捆起來，減少螃蟹的體力消耗，然後用濕毛巾蓋住，放到冰箱保鮮層裏。每次吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可以先繼續保存；

3、貝類：用加了少許鹽的冷水浸泡約兩個小時，讓貝類吐沙至乾淨，再瀝乾水分放入冰箱冷藏；淡水養殖的貝類直接以清水浸泡兩小時，吐沙乾淨後換乾淨的清水浸泡置於陰涼處；

4、魚類：鮮魚，應先去掉內臟和鱗片，洗乾淨後用保鮮袋或塑料食品袋包好，以防乾燥和腥味擴散，然後放入保鮮層或冷凍層。如果是熟魚或鹹魚，用保鮮袋或食品袋密封后放入冰箱保鮮層即可；

5、生蠔：可以把新鮮的生蠔用清水洗刷乾淨，放入水盆裏，滴幾滴香油，保存一兩天。