魚煮苦瓜怎麼做

1、苦瓜對半剖開，去瓤，洗淨，然後切成長方小塊；

2、鮮魚去鱗、去內臟，洗淨，切段；

3、薑切片、蒜用刀拍爛；

4、沙鍋燒熱下油，把魚塊煎兩邊焦黃，撈起備用；

5、沙鍋內留底油，油熱後放葱薑蒜爆香，放入苦瓜，加糖、鹽、生抽翻炒一下；

6、加入水少許，煮3分鐘；

7、把魚塊加入沙鍋於苦瓜一起煮5分鐘，即可。