雪山大豆是什麼豆北方叫什麼

雪山大豆，縮名雪豆，又名豌豆。北方稱白芸豆。

產於甘孜州海拔2000至2800米，瀘定居多，呈豬腰形，個體大，為豆類之冠，是食用佳品，營養成份高，百克幹豆含蛋白質百分之二十，碳水化合物百分之六十三，鈣10毫克，含脂肪、維生素B及其他營養成份，是豆中營養之王。

屬豆科，蝶形花亞科，菜豆族菜豆屬，雪山大豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，後經人工栽培馴化已適應冷涼潮濕的高原地帶。種植面積較大的國家是美洲的阿根廷、美國、墨西哥，歐洲的英國，亞洲的中國、日本等。