奶黃是什麼東西做的

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奶黃是什麼東西做的

奶黃的製作原料包括牛奶玉米澱粉、奶油、糖、蛋黃以及香草精等。奶黃(Custard)也稱為蛋奶凍、蛋漿,或者可以音譯為卡士達、吉士,泛指雞蛋與牛奶混合後加熱而凝固而成的食品,大多數是應用於製作甜品。製作時常會根據實際需要混入砂糖、奶油、香草(如香子蘭Vanilla,又譯雲呢拿)、粟粉或明膠等。

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