兩年的宣威火腿怎麼保存

購買的塊狀真空包裝的宣威火腿，在收到貨之後，檢查是否有漏氣情況，是否有臭味。如果沒有那麼就放在陰涼處避光保存，切記不能放在陽光直射的地方保存。大家也可以放在冰箱的保鮮層，放在保鮮層就可以了。切忌放到冷凍室，因為冷凍會破壞宣威火腿的組織會影響宣威火腿的口味。

宣威火腿，成品形似琵琶，腳細直伸，皮薄肉嫩；皮面呈棕色或淡黃色，切面肌肉呈玫瑰色，骨呈深紅色，好似一股血氣凝聚在內，油潤有光澤，脂肪呈乳白色或微紅色；食之酥脆，香而甜，油而不膩，鹹淡適中。