鮮魚籽的營養價值及功效

1、魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。鮎魚、河豚魚等少數魚的卵有毒應忌吃。

2、魚籽富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。

3、魚籽中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。