咖啡由什麼組成的

咖啡因、礦物質、丹寧酸、糖份、水分、脂肪、蛋白質、粗纖維、提練精華，其中咖啡因、單寧酸、糖分是形成咖啡風味的主要元素。營養成分: 咖啡的主要成分是咖啡因和可可鹼。另含蛋白質、脂肪、粗纖維、蔗糖以及多種維生素和多種礦物質。長期適量飲用咖啡飲料，有恢復青春活力的功能，對兒童多動症也有較好的輔助療效。對於接觸光波、電波、磁波等過量輻射的人來説，咖啡因有防輻射的功能。 科學家們對飲用咖啡的禁忌論述頗多。一是認為在短時間內不宜大量飲用，飲用的咖啡因如超過 10克（一杯飲料中約含100毫克～150毫克）會致人死命。二是常飲咖啡如果“上癮”，會對咖啡因產生依賴性，一旦停飲，會使大腦受到抑制，出現血壓降低及劇烈頭痛等症狀；有的人甚至會精神異常，喜怒無常。