白果怎麼吃不會中毒

銀杏果俗稱白果，它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進食後可引起中毒。

白果的確含有一部分的毒素，中毒時可出現頭痛、發熱、驚厥、煩躁、嘔吐、呼吸困難等。指導意見：白果個頭大的一天不可吃超過8粒，個小的13粒。吃前要把白果剝去外皮，最重要的一點是不要忘了去除它中間的芯，芯是導致中毒的最關鍵部位。然後可以和清水冰糖一起在中火在微波爐裏轉4分鐘取出來食用。