五穀雜糧磨成粉還有營養嗎

五穀雜糧生吃是很難被消化吸收的，必須烹熟。糊粉的吃法是先用烤箱來烤，然後磨成粉，再用沸水衝調。因為打粉只是一個物理過程，短時間內並不損失營養素;而衝糊只是用開水，衝調之後，實際温度不會超過80度。這個温度並不會引起營養素的嚴重損失。