什麼是蘇子月餅

蘇子月餅是中秋節的傳統食品，源於蘇州，屬於蘇子糕點，被江浙地區的人民喜愛。蘇子月餅皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感酥脆。

蘇子月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。蘇子月餅的製作技藝實際上是古代人民集體智慧的結晶，源於唐朝，盛於宋朝。