韭菜屬於葷菜嗎

韭菜是常規意義上的素菜，但在佛教中卻把韭菜當作葷菜。一般而言，葷菜指的是用動物的皮、肉、內臟等做的菜，而韭菜屬於蔬菜，因此是素菜。但在佛教中，葷菜分大小五葷，大五葷是雞鴨魚肉蛋等等葷食，而小五葷是在大五葷的基礎上還有韭菜、蒜、葱、花椒、大料等等。

韭菜，別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫卧，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。葉、花葶和花均作蔬菜食用；在中醫裏，有人把韭菜稱為“洗腸草”。韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。