豬肝會氧化嗎

豬肝在空氣中是很容易氧化的，因為豬肝裏面的鐵元素比較多，要是長期放到常温環境下，會和空氣中的氧發生化學反應，從而使其表面由紅變黑，所以將豬肝買回來要儘快食用。要是實在吃不完，可以在豬肝上抹上一層食用油，然後再放到保鮮袋裏面密封好，接着再放到冰箱冷藏室裏面，這樣就能保存2天左右時間了，在這個時間內一般都是不會變質的，口感也不會發生太大變化。