做麻花怎樣配料

1、脆麻花的製作材料：麪粉500克，紅糖60克，小蘇打5克，植物油1500克，水250克。

2、脆麻花的介紹：北京清真著名小吃。品種除此之外，還有三股麻花、繩子頭、大麻花、果料麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花等，其製作方法基本相同，只是用料不同而已。脆麻花的特色：酥脆焦香，股條逢鬆。

3、方法：將紅糖、小蘇打、油放入盆中用水調稀，加入麪粉，揉勻後蓋上濕布餳片刻製成生坯。麪糰搓成長條，揪成面劑，搓成長條，刷油略餳片刻，再搓成長條餳30分鐘左右，把長條搓成長繩狀，搓上筋後對摺成三股即成麻花。鍋中倒入油，燒至三成熱時，下麻花生坯，用温油慢慢炸至金黃酥脆即可。