玉米麪第一次如何做老酵

玉米面第一次做老酵的方法為：

第一，盆裏倒入兩杯温水。

第二，加入酵母粉攪拌均勻。

第三，加入玉米麪攪拌均勻。

第四，攪成稍微稠一點的糊狀，攪好後用保鮮膜封住放它發酵。

第五，發酵好了，往裏面繼續加入半杯温水。

第六，一大勺玉米麪攪拌均勻，攪勻後繼續讓它發酵。

第七，第二次發酵好了，第三次裏面不用加水直接加入玉米麪，攪至稍微幹一點的狀態，看似有疙瘩就可以了，然後繼續讓它發酵。

第八，發酵至上面有好多蓬鬆的小孔後就可以了。

第九，第三次發酵好了，平鋪在透氣的工具上，放在陰涼乾燥處晾乾即可。