南瓜要去瓤嗎

南瓜要去瓤，因為瓤能夠增加人體的消化負擔，所以一般都要選擇去掉。另外南瓜的營養成分的確相當豐富，和胡蘿蔔很類似，它特別是富含胡蘿蔔素、維生素A，而且富含鉀元素，是人體中較為重要的礦物質。

南瓜（學名：Cucurbitamoschata(m.)iret）葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。