山芋澱粉是木薯粉嗎

山芋澱粉是木薯粉，木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。

木薯粉是用樹薯粉做成的，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物（Manihotesculenta）的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。