蒜薹怎樣長期儲存

通常蒜薹會用橡皮筋綑成一大把販售，雖然分量較多，但蒜薹比蒜苗、韭菜和青葱等都還要耐放，不易枯萎。

室温保存可以用報紙和塑膠袋包裹後，置於室內陰涼乾燥處可保存3～5天左右。冷藏保存可以用牛皮紙袋包裹後，放入蔬果冷藏室約能保鮮5～7天。

蒜薹外觀粗直渾圓，比韭菜的韭菜花略粗，纖維也比較多;雖然聞起來有不輸給大蒜的濃重蒜香，但蒜薹嚐起來僅有輕微辛辣，炒熟後的口感脆嫩、清甜可口，搭配臘肉、香腸一起熱炒可説是春節餐桌上最經典的美味，另外和牛、羊肉或蝦仁一起清炒也非常對味。