豆角的生長過程

豆類的根系發達，呈圓錐狀，有主根和側根。多年生豆類的根系入土較深，能吸收土壤深層的鈣，因此豆類和禾本科植物混播，有助於土壤團粒結構的形成。豆類的根具根瘤，能固定空氣中的遊離氮素作為本身的營養，莖多為草質，也有基部稍木質化的，如大豆、粉葛等，通常呈圓柱形，少有呈四稜柱形的，如蠶豆。莖的生長習性有直立、蔓生、攀緣等。葉為複葉，互生或對生；豆類根據小葉數目不同，一般分為兩類：一類是羽狀複葉，如蠶豆、落花生、鷹嘴豆、兵豆和豌豆，後者的頂小葉變為卷鬚，托葉呈葉狀可代行光合作用；另一類的複葉由3片小葉組成,如菜豆、豇豆、扁豆、大豆等等 各種豆豆。豆類的花依種類不同有白、黃、紅、紫等顏色，為蝶形花。