如何炒花甲

炒花甲的步驟：

1、花甲加水和鹽吐沙半小時。

2、熱油將葱薑蒜，紅椒爆香。

3、放入花甲翻炒均勻。

4、加入料酒，倒入料汁翻炒。

5、炒至花甲開口後撒上葱花即可。

花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。

花蛤在海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。

生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。