糖醋蝦仁怎麼做

1、準備好用料：蝦仁16只，山藥100克，鹽少許，番茄醬2大勺，油適量，澱粉適量，白醋1大勺，白糖1大勺，料酒少許，胡椒粉少許。

2、蝦洗淨去殼、挑出蝦線，用鹽、料酒、白胡椒粉醃製15分鐘；山藥去皮切小丁，均加入澱粉裹勻。

3、撈出盛入碗中，另取一碗，放入鹽、白糖，白醋、番茄醬、水、少許澱粉調製成料汁。

4、鍋倒入少許油，放入調製好的料汁、中火熬製1分鐘，放入蝦仁、山藥慢慢裹勻即可。