海木耳是什麼

海木耳又叫長壽菜，深海海藻類植物，藻體扁平葉狀，呈紅色或黃綠色，成叉狀或不規則分歧，以一小盤狀附著器附著於礁石上。

海木耳除具有木耳所有的營養成分外，還含有豐富的碘、鈣、鐵等人體必須的微量元素以及多種氨基酸、維生素。海木耳富含人體所需多種營養成分，它既含有陸地可食性植物的所有營養成分：蛋白質、維生素、纖維素及鈣、鐵等多種微量元素，又含有海洋獨有的 20多種營養成分：藻朊酸、藻聚糖、巖藻固醇EPA等，被日本人譽為“長壽菜 ”，被歐美等國稱之為“海洋蔬菜之首”。