沙魚皮如何吃法

來源：生活大全幫 2.18W

原料，鯊魚皮、香葉、陳皮、八角、姜葱。輔料，葱白25克、葱葉60克、大蒜8克、姜5克、幹辣椒4個、八角一瓣。做法，鯊魚皮350克，清洗乾淨。將魚皮放入鍋中，加適量清水及香葉2片、陳皮1克、八角兩瓣、陳皮一小段、姜5克、葱10克燒開後，轉小火煮8到10分鐘；煮好的魚皮改刀切成小塊；鍋燒熱後，放入橄欖油30毫升。放入葱白、姜、八角、幹辣椒、蒜煸香；放入魚皮塊翻炒，加入生抽15毫升鮑魚汁15毫升調味；最後放入葱葉、花椒油2毫升、鹽2克，炒到葱葉變軟，淋少許濕澱粉勾芡即可。