沙丁魚怎麼做好吃法

材料：沙丁魚、西蘭花、葱、姜、鹽、蒸魚豉油、紅椒、香菜、料酒。

１、把洗淨後瀝乾水分的沙丁魚放入盆中，加入切片的姜和切絲的葱。

２、加入料酒和鹽。醃製十分鐘。

３、把醃製好的沙丁魚碼放在盤中。底下鋪上薑片，上面撒上葱絲和紅椒丁。然後均勻地倒上蒸魚豉油。放入蒸箱啟動純蒸即可。

４、西蘭花切塊，焯水撈出瀝乾水分。

５、蒸熟的沙丁魚去掉葱絲。把焯過水的西蘭花碼放在盤中，上面重新撒上新鮮葱絲即可。

沙丁魚：

是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統稱。也指製成油浸魚罐頭的普通鯡以及其它小型的鯡或鯡狀魚。沙丁魚在香港被人們稱沙甸魚，又稱薩丁魚、鰛和鰯。小者長二寸，大者尺許，下顎較上顎略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來製為罐頭食品。最初在意大利薩丁尼亞捕獲而得名，古希臘文稱其“ｓａｒｄｏｎｉｏｓ”意即“來自薩丁尼亞島”。分佈於南北緯度６～２０度的等温帶海洋區域中。