廚師為什麼不能開飯店

廚師做餐廳，有很多的弊端，因為自己本身什麼都懂，所以看別人做什麼都不對，最起碼的睜一隻眼閉一隻眼，是很難做到的。開飯店，不像一般的小館子，想經營好一家飯店，除了有比較好的管理能力之外，更需要在社會上有較多的人脈，這樣才能把飯店支撐起倆，而廚師在當廚師的時候，更多的是埋頭在做菜，空閒時間非常有限，也就沒有多少人脈關係，這些是為什麼廚師開飯店失敗的多。用簡單的話來説，廚師其實是個技術活，而開飯店，是個商業行為，是需要綜合能力非常強的人，這個兩個領域，突然跨行，當然失敗的多了。