蛋清能過濾葡萄酒嗎

可以的，自制葡萄酒蛋清澄清法，新鮮雞蛋的蛋清，可以作為澄清劑，其原理與明膠相同。蛋清溶於水，在冷的酒精和酒石酸液中沉澱出來，和單寧化合得到不溶性的單寧鹽。它對於細緻的葡萄酒是常用的。