求問宮保雞丁中的花生米怎樣能脆

使宮保雞丁中的花生米酥脆的方法如下：

用料：花生米、高度白酒各適量。

第一步：把花生米淘洗乾淨，晾至2分鐘；

第二步：鍋內倒油，油温至6成熱時倒入花生米，炸至金黃色撈出；

第三步：將炸好的花生米放入盤內，放入高度白酒兩勺；

第四步：拌勻，放置一分鐘，放入微波爐中大火烘烤三分鐘；

第五步：取出放涼，宮保雞丁中的花生米即可酥脆。