所有茶葉都含有茶多酚嗎

所有的茶葉中都含有茶多酚。是形成茶葉色香味的主要成份之一。

茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是茶葉中有保健功能的主要成份之一。茶多酚等活性物質具解毒和抗輻射作用。茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以黃烷醇類物質最為重要。