關於茶多酚的百科
茶多酚的作用與功效：茶多酚是茶葉中酚類物質及其衍生物的總稱，並不是一種物質，因此常被稱為多酚類化合物，其含量因品種、自然條件、季節和地理環境的不同而各異。茶多酚是茶葉中主要的活性成分，也稱茶單寧，主要存在於茶芽上...
茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等，這類物質茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成分之一。茶多酚又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類...
茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，為白色不定形粉末，易溶於水，可溶於乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶於氯仿。綠茶中茶多酚含量較高，佔其質量的15%～30%，茶多酚的主要成分為黃烷酮類、花色素類、黃酮醇類和花白素類和酚酸及縮...
1、傳統工藝：以水或乙醇為溶劑，採用水浴加熱至80℃保温提取多次。合併提取液後用等體積的氯仿萃取，分出氯仿相後改用乙酸乙酯多次萃取，將乙酸乙酯大部回收後濃縮近幹，冷凍乾燥後用去離子水反覆重結晶即得精品。但該法的缺...
不同品種的茶葉，茶多酚的含量多少不等。一般未發酵的綠茶和花茶中茶多酚的含量較高，約百分之十七到百分之十九。紅茶中的茶多酚量較少，為百分之十。茶多酚可抑制血管硬化和動脈樣硬化，防止內出血，防治高血壓和冠心病；抗菌殺...
丁香茶裏有茶多酚含量。丁香茶：主要成分為桃金娘科植物常綠喬木丁香樹的乾燥花葉，亦可作為中藥藥材，花葉含丁香油，其中主要為丁香油酚，又含鞣質、齊墩果酸等。喜高温高濕，較不耐低温和乾旱，宜肥沃、深厚、疏鬆的土壤，以花大油...
普洱茶有生熟兩類，其中普洱茶生茶的茶多酚與一般綠茶相當。但因普洱屬大葉種茶，內容物含量較高，相對來説茶多酚含量略高，其中普洱熟茶的茶多酚中大部分已轉化為另一種對人體有益的成分，茶色素和茶多糖等，但也有部分茶多酚未...
抹茶是茶，抹茶就是使用遮陽覆蓋栽培的茶葉鮮葉經蒸汽殺青後，不揉捻加工製成的幹茶，粉碎加工而成的粉末狀綠茶。和所有其他茶一樣，抹茶製作也是從茶樹的鮮葉開始的。抹茶含有茶多酚，茶多酚有明顯的抑癌功效。是一種澀味物質...
經過利用分光光度法測定，在六大茶類中，綠茶和清香型鐵觀音中茶多酚的含量最高，因為綠茶和清香型鐵觀音加工工藝較短，茶葉內的元素保持較多。茶多酚是從茶葉中提取的一種天然多酚類複合物，約佔茶乾重的25%左右，是茶葉中30多...
茶葉中茶多酚的味道是澀味的，而且易溶於水，茶多酚(TeaPolyphenols)是茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。茶葉源於中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為...
綠茶。綠茶是中國的主要茶類之一。綠茶採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分。綠化色澤和茶湯較多保存...
普洱茶主要的成分有：蛋白質與氨基酸、茶多酚、咖啡因、碳水化合物色素、有機酸、維生素等。茶類都會含有咖啡因、茶多酚這類物質。普洱茶的咖啡因含量非常低，綠茶100ml咖啡因含量約10到15毫克，同樣份量的普洱茶，咖啡因約...
綠茶中的茶多酚能防止紫外線，輻射污染雖然看不見、摸不着，但對人體傷害較大，特別是常用電腦、常看電視的人羣。茶葉中的茶多酚有防輻射作用，可以通過影響和調節各種酶的活性來保護機體。茶多酚是茶葉抗輻射的主要活性物質...
食用茶多酚過了一定的劑量會對人體肝臟造成一定損傷。茶葉中含有大量的茶多酚，純度低的茶多酚大都含有咖啡鹼，咖啡鹼就是茶多酚的副產品。它對人體有興奮作用，長期服用會嚴重的影響睡眠。茶葉中所含的重要物質茶多酚具有...
所有的茶葉中都含有茶多酚。是形成茶葉色香味的主要成份之一。茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是茶葉中有保健功能的主要成份之一。茶多酚等活性物質具解毒和抗輻射作用。茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷...
日本玉露茶多酚含量在8%-15%，茶多酚含量在煎茶中較高，玉露、番茶中較低。在日本，多數都是綠茶為主，日本的玉露作為高級茶，並不多見。玉露茶之珍貴，從工藝生產時就被註定了，先不説在種植過程中需要小心保護茶樹的頂端覆下，嫩芽...
紅茶：屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少百分之九十以上，產生了茶黃...
苯酚在常温下的密度為1、071克除以立方厘米。苯酚是一種具有特殊氣味的無色針狀晶體，有毒，是生產某些樹脂、殺菌劑、防腐劑以及藥物的重要原料。苯酚最早是從煤焦油回收，目前絕大部分是採用合成方法。到20世紀60年代中期...
水果多酚：水果多酚是一種具有潛在促進健康作用的化合物。作用：多酚的抗氧化功能可以對很多慢性病、癌症和衰老起到預防作用。成分：茶多酚是一種多羥基酚類混合物，其主要成分為兒茶素，茶葉兒茶素主要有四種：表兒茶素、表沒食...
茶酚胺類物質是一種含有兒茶酚和胺基的神經類物質，而兒茶酚和胺基通過L-絡氨酸在交感神經、腎上腺髓質和親鉻細胞位置的酶化步驟結合，廣泛分佈人體大腦和內臟。另外茶酚胺類物質在體內調節基本生理功能，傳遞生理信號，是正...
兒茶酚胺是具有兒茶酚核的(苯乙)胺類化合物的統稱，是由腎上腺產生的一類應激擬交感"鬥或逃"激素。兒茶酚胺類激素有：去甲腎上腺素、腎上腺素、多巴胺。過多的兒茶酚胺分泌可能導致高血壓和心肌梗塞。而低水平的兒茶酚...
苯酚密度：1.071g/mL(25℃)。苯酚（Phenol，C6H5OH）是一種具有特殊氣味的無色針狀晶體，有毒，是生產某些樹脂、殺菌劑、防腐劑以及藥物（如阿司匹林）的重要原料。也可用於消毒外科器械和排泄物的處理，皮膚殺菌、止癢及中耳炎。熔點4...
多酚類食物有水果、蔬菜、穀物、豆類、巧克力、咖啡等。1、水果：多酚（主要是類黃酮和單寧酸）的最佳來源之一就是水果。尤其是深色水果的多酚濃度最高，如李子、櫻桃和漿果等。草莓、藍莓和樹莓是鞣花酸（一種單寧酸）的良好來...
胺多酚：大腦中樞神經系統受到某種刺激時，分泌出的一種化學物質。具有鎮定作用，可減輕疼痛感，可以使人心情愉快，將興奮及開心的信息傳遞，被稱為愛情物質，也與上癮有關，主要負責大腦的情慾。胺多酚能調節腦下腺荷爾蒙的分泌，調節...
兒茶酚胺類激素是指由腎上腺分泌的激素，包括腎上腺素、去甲腎上腺素、多巴胺這三種。其中腎上腺素能使人呼吸加快、心跳加快、血流加速，為人體活動提供能量，可用於治療過敏性休克和拯救頻死病人。腎上腺是人體相當重要的...
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