中國有無菌雞蛋嗎

中國買得到無菌蛋，很多大型超市有一些售賣的，還有一些商家都打出了無菌蛋的名號了，但是這需要嚴格的殺菌過程，食品監察的零失誤保證才行。

無菌蛋其實就是殺過菌的蛋，就裏面的有害細菌全部消滅乾淨，這樣人在吃的時候就沒事了，而所使用的消毒方法也很簡單，就是巴氏消毒，也被稱為低温消毒法，我們常見的消毒方法就是加熱，但是一旦加熱雞蛋就會被煮熟凝固，而巴氏消毒法則很好的保存了生雞蛋的狀態。

而日本的無菌蛋，不僅僅是採用了巴氏消毒法，也是工廠在雞蛋還未產出，小雞狀態的時候就嚴格把控了，日本的食品質量監督是非常嚴格的，尤其雞蛋這樣的東西，從小雞開始就嚴格篩選，剔除病雞，然後全機器化的將雞蛋經行一系列的殺菌，清洗，裝盒，上車運輸。