新買的鑄鐵鍋能油炸食物嗎

新買的鑄鐵鍋必須經過處理才能油炸食物，如果不處理的話，以後煮食物時鍋的內面會很容易變黑。

鑄鐵鍋的處理方法：

1、先用鑄鐵鍋煮一次大米粥，即可防止以後鍋的內面顏色變黑。

2、使用前先將鍋燒熱，再倒上一些食用油抹勻，放一天之後清洗乾淨，可以去除鐵鍋的怪異味道。

3、把鐵鍋燒熱，保持小火，不斷用肥豬肉在鍋內塗抹，直到肥肉變黑，再把鍋洗淨即可。