怎麼炸春捲

主料：春捲皮15張，春捲餡150克，麪粉25克，花生油約耗40克。

輔料：葱、蒜、鹽。

步驟如下：

1、將面粉放入碗中，加清水調成稀糊。

2、將春捲餡分成十五份，分別放入春捲皮中間，四麪包起，成長2寸、寬5分的長條，在收口處抹上面粉糊粘牢，即成生春捲。

3、坐煸鍋，注入花生油，燒至六成熱，下入生春捲，炸至金黃色時撈出，控淨油，碼入盤中即成。

4、將麪粉加清水和勻，再加精鹽用手抽打滋潤後餳半小時。將餅鐺燒熱擦淨，把和好的水面用手抓起，一次次地放入餅鐺內，吊成春捲皮。