關於春捲的百科
如果春捲皮子要是硬了無法操作的話，大家可以把春捲皮子放到鍋裏面再重新蒸一下，這樣蒸好後的春捲皮子就會變軟了，然後包餡料的時候就很好操作了。重新蒸軟後，春捲皮子會有點粘不上，可以在皮上塗上一些雞蛋清，雞蛋清是很有粘...
可以使用蛋清，蛋清有很好的粘合力，具體做法如下：將春捲皮攤開，在中心放上餡料；剛開始的時候，餡料可以少放一些，由下往上包裹住餡料；包的時候要稍微緊一點，炸的時候相對更不容易散開；收邊處塗點蛋清，在將其邊按合在一起；炸的時候，油...
材料主料：韭菜150g、豬肉末150g、春捲皮子350g；輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、水澱粉適量、鮮雞汁適量韭菜肉餡春捲。做法：1，準備好食材；2，韭菜洗淨切碎；3，肉糜放入適量鹽，薑末，料酒，攪拌好；4，放入2小勺的水澱粉，攪拌；5，把肉...
原料：麪粉500克、鹽5克、清水400克。春捲皮製作：1、將麪粉放入盆中，加鹽、清水反覆搓揉至麪糰筋力十足，待用手提起麪糰，麪糰可以不掉即可。2、將麪糰餳放2-3小時。3、取一平鍋放在火上（鍋內切不可放油），燒製五成熱時，用手提起...
1、冰凍的春捲炸着吃比較好。2、從冰箱中取出速凍春捲，打開包裝備用。鍋中加入500毫升食用油，開大火加熱。1分鐘左右，把不帶水分的筷子放入油鍋試油温，筷子周圍出現密集的小泡，就可以下春捲了。轉中火，以免將油濺出，從鍋邊將...
１、麪粉中加入鹽和温開水，筷子攪勻，撒入葱花，揉成麪糰靜置３０分－６０分鐘。２、面板上刷油，將面擀成小餅，刷一層油，將另外的麪餅蓋在上面再擀薄。３、鍋開小火燒熱，將麪餅放入鍋中，用鍋鏟讓麪餅受熱均勻，其表面烙至微黃。４、放入盤中，炒土豆、...
油炸春捲第二次加熱可以在微波爐中加熱一分鐘或者重新過油炸。春捲做法：材料：麪粉200g、清水100g、韭菜60g、火腿腸1根、白蘿蔔60g、植物油8g、鹽2g步驟：1、將麪粉同鹽混合。2、麪粉裏倒入清水，一邊倒水一邊用筷子將麪粉...
醬汁用料：香茅碎三大勺、米醋一大勺、糖三大勺、水兩大勺、大蒜末一大勺，可選擇不加。製作步驟：1、鍋底均勻加上底油，使油均勻受熱；2、待油熱後，中小火炒香蒜末和香茅。香茅易焦可以後放，注意觀察調整火候；3、根據食用者的口...
原料：麪粉適量、水適量、鹽適量。步驟：1、將麪粉、鹽和水倒入大盆中；2、攪拌成絮狀；3、用攪拌機攪拌成光滑麪糰；4、手工將剩下的水揉進麪糰中；5、成為具有流墜性的稀麪糰；6、放入盆中，封好保鮮膜，醒發2至3小時；7、抓一團麪糰；8、...
菠菜春捲製作步驟：1、將紅蘿蔔切絲，出水1分鐘至軟身，瀝乾備用；2、菠菜洗淨，切成約2英寸長的段，出水2分鐘；3、椰菜葉出水1分鐘至軟身，之後徹底瀝乾。鋪在工作台上，在菜葉一頭放上適量菠菜和紅蘿蔔；4、像卷春捲一樣將椰菜捲起。重...
材料：魚露、泰式甜辣醬、白糖、檸檬汁、白醋、蒜沫、香菜莖、杭椒、小米辣、小葱。做法：1、把魚露、白糖、甜辣醬、檸檬汁混合在一起，魚露的量稍大，其餘看口味；2、把少許葱白、香菜梗和蒜蓉一併放入剛才的混合汁；3、辣椒切...
春捲製作方法：1、做皮子：1公斤麪粉倒在盆中，加10克鹽，倒500克冷水，拌和拌勻後，用雙拳抓舂麪糰。隨後再倒入冷水100克，醒放15分鐘，使麪糰內部的勁鬆開來，易打透、易攤。攤皮時，讓麪漿下垂到鐵板上後，自裏向外轉開成直徑約20釐米的...
空氣炸鍋可以炸春捲，做好的春捲放空氣炸鍋裏面炸一下就可以了，注意油炸時油温不能一下升太高，再温火油炸解凍，待春捲回軟快變淡黃色時，再適當升温即可。空氣炸鍋炸春捲其實可以一滴油都不用的，但是刷了一點點油，空氣炸鍋出品...
春捲的餡料有：豬肉、芽菜、葱花、味精、鹽等餡料，其中芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲醃製而成，分鹹、甜兩種。鹹芽菜產於四川的南溪、瀘州，重慶永川；甜芽菜產於四川的宜賓，古稱“敍府芽菜”，現暢銷於四川及京、津、滬等地。四川多...
是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春捲，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品，流行於中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春捲和芝麻湯圓。並且在漳州一帶清明時節也吃春捲，民間...
可以把春捲放到一個温火的鍋裏，先炸一遍之後再把它撈起來，再放到一個稍微中火的環境裏再讓它炸一遍，即可防止春捲爆漿。豆沙春捲是一道以豆沙、春捲皮為主料的菜品。以色拉油等為輔料經過煎炸等烹飪方法做成的一道美味可...
我們經常可以在超市看到賣春捲，可以買一些回來自己炸着吃，味道也很好。春捲可以買自己喜歡的口味，今天我們用的是素春捲；將鍋里加入適量的食用油；將鍋裏的食用油燒開，待油温升高時，可以將春捲下入鍋裏；如果油温不夠，就會，沒有漣...
奶塊轉生春捲怎麼得：轉生春捲合成配方：雨慄果×10+幽冥果×10+南瓜×5+生肉×10+西紅柿×5+黑加侖×5+黑莓×5。食物效果：轉生春捲可以恢復4點飢餓度，還能增加遠程物理攻擊力，另外還可與其他食物同類增益效果疊加。...
春捲因是春節吃的傳統食物，故而得名。春捲帶個春，自然和春有關，其實在古時立春這一天，就有咬春的習俗，當時在北方習俗是烙個薄餅卷點京醬肉絲一起吃，但在南方咬春就比較講究，就做成了精製的春捲。春捲做好之後金黃色的，象徵財...
和春捲皮麪粉，首先將水分次加入，先攪拌成綿絮狀，最好麪糰要軟一點。“蘸水按壓”：盛一碗冷水，用手指蘸水，按壓麪糰。再手指蘸水，按壓麪糰，如此往復，直到麪糰變得更稀、更有筋為止。接下來就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住麪糰，醒...
1、材料:豬肉，豌豆，韭菜或韭黃，豆乾，筍，胡蘿蔔，綠豆芽，雞蛋，黃瓜，鹽，蠔油，葱末蒜末，花生油，生抽，高湯。這裏的菜可以根據各自的喜好跟習慣自行搭配。2、方法:將豬肉洗淨切成絲，用鹽、生抽和水澱粉上漿，放在油鍋裏滑油，起鍋後控一下油，再...
春捲冷藏可以放一個月。使用春捲皮時，要儘量避免接觸空氣，才不會變得乾燥。若是沒有用完要保存，必須要將塑膠袋封口後，放入冷凍室冷藏，等到要使用時，不用解凍，直接入鍋蒸熱後，即可恢復美味口感。春捲，又稱春餅、薄餅。是漢族民...
春捲是可以蒸着吃的，因為春捲的皮比較薄，蒸的時候要注意在底部鋪上一層油紙或者錫紙，防止皮粘連在底部，一般用大火蒸8-10分鐘左右就可以了。蒸好的春捲可以搭配辣椒醬或者芝麻醬等食用，味道會更好一些。春捲可以蒸着吃嗎春...
1、內餡：豬五花絞肉300克（肥三瘦七）、韭黃300克、草雞蛋2只或洋雞蛋1只、鹽10-12克、細砂糖15克、白胡椒粉、味精少許、香油15克（以上份量可根據自家需要調整）。2、做法：春捲皮所有材料放入容器攪拌均勻，麪糊細緻光亮，靜置10...
包好的春捲的保存方法是要將春捲放進膠袋，封口後放入冷凍室冷藏，等到要使用時，用解凍,直接入鍋蒸熱後,就可以恢復美味的口感了，要儘量避免接觸空氣，才不會變得乾燥。春捲，又稱春餅、薄餅。是漢族民間節日的一種傳統食品。目...
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