全麥饅頭做法

全麥饅頭的做法如下：

1、將適量全麥粉、麪粉、酵母、白糖倒入面盆裏，混合均勻，不斷倒入開水揉捏，揉成光滑的麪糰；

2、將面盆蓋上保鮮膜，放在温熱處發酵至2倍大；

3、將發好的麪糰放在案板上，排氣後用手反覆揉麪，直至揉至表面光滑，切面氣孔小而均勻，將麪糰分成每個65克重；

4、將分好的麪糰揉成饅頭形狀；

5、做好的饅頭放在刷了薄油的蒸籠上醒20分鐘；

6、大火燒開水後，用中火蒸20分鐘後關火，關火燜5分鐘後再揭開鍋蓋即可食用。