全麥麪包和饅頭性質一樣嗎

全麥麪包和饅頭性質不一樣。

兩者的區別：全麥麪包原料為有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麪粉；饅頭原料為精製麪粉。

全麥麪包：全麥麪包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麪粉製作的麪包，區別於用精粉：即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麪粉製作的一般麪包。

饅頭：又稱之為饃，中國漢族傳統麪食之一。一種用麪粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。