甜蝦怎麼保存

甜蝦需要保存在零下20攝氏度進行冷凍，並且在密閉的空間內保存。甜蝦，主要產於日本海附近，北陸地方將它視為特產，新鮮度可由尾巴的顏色和肉質的彈性分辨出來。

甜蝦是北海道的名產之一，甜蝦刺身是不可錯過的北海道美食。廣受寵愛的北海道甜蝦，蝦身以甜味作首，甜蝦刺身則有粘粘的口感，要想感受獨特的質感唯有新鮮的甜蝦刺身。北海道特大甜蝦只限於北海道附近海域，其身上的蝦子最為矜貴。