蒸糕一般需要蒸多久

蒸糕一般來講需要蒸5分鐘左右的時間，蒸糕是中國傳統糕點之一，以麪粉，雞蛋為主要原料。需要將蛋清與蛋黃分開，把蛋清打發，蛋黃則和麪粉混和拌勻，最後把打發的蛋清加入蛋黃和麪粉裏放到鍋裏蒸熟即可。

做法：

①充分篩析麪粉，擱置一邊備用;打雞蛋三個，分別取其蛋清和蛋黃。

②取一較大的容器，攪蛋清至奶油狀。

③逐漸加白糖於其中，攪勻。

④將蛋黃分別加入，攪拌至發泡狀態。

⑤將篩好的麪粉加入其中，與調好的蛋液充分攪混拌勻。

⑥加入葡萄乾，攪混拌勻。

⑦取容器，內側薄抹色拉油或黃油，然後灌入調好的麪粉，抹平表面;覆蓋一紙巾，高火5分鐘，待容器涼後取出，切成薄片。