胡椒粉是做什麼用的

胡椒粉，亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省、海南島也有生產。

胡椒粉，既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫學稱胡椒有温胃散寒之功能，食法主要是直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調味香料，含有胡椒鹼、粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質，並且還含有的特殊芳香成分與苦辣味，是廣受人們喜愛的具有辣味的調味品。