茄子和土豆蒸多長時間

茄子含有豐富的營養，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素以及鈣，磷，鐵等多種營養成分，土豆中的蛋白質最接近動物蛋白，土豆含有鉀，鋅，鐵等多種營養成分，蒸土豆茄子的做法是：

1、準備好已經洗好的茄子和土豆，用手將茄子撕成條狀，將土豆去皮切塊；

2、將大蒜，香菜分別切碎；

3、將蒸鍋燒開，把茄子和土豆一起放入，大火蒸15分鐘左右；

4、蒸熟後，將茄子裏的水分擠出；

5、將土豆和茄子放入一個大盆中，加入豆瓣醬，蒜蓉和香菜，攪拌均勻即可食用。