清煮螃蟹的做法

原料：螃蟹350克，油適量，鹽適量，姜3片，把螃蟹上的皮筋拆下；

清蒸螃蟹的做法步驟：

1、青蟹，用刷子洗淨泥沙，揭開三角蓋，去除髒物；

2、去除乾淨後，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的時候，不吃直接扔掉；

3、蒸鍋加水，放入葱段和薑片，將洗好的螃蟹放在籠屜裏蒸15-20分鐘，因為我這次用的是冷凍蟹，所以，延長了蒸制時間；

4、準備薑汁和海鮮料汁，適量倒在鍋中；

5、蒸熟後出鍋將海鮮汁和薑汁混合調拌，蘸料食用；

小貼士：

因為不喜歡吃薑汁，所以，在蒸的過程裏，加入大量的薑片，以綜合蟹的寒性，各家隨意調配。