沾粉是什麼東西

是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或者秈米粉。沾粉是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有着糯米粉不可代替的作用。選購沾粉時要注意，真正純正的沾粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。