脆哨怎麼做

所需材料：槽頭肉、五花肉、精瘦肉，以5斤為標準。

脆哨的製作方法：

1、將肉均勻切成成人大拇指般大小；

2、用大火將鍋燒熱以後，放入肉丁不停翻炒；

3、等肉丁出油6成半左右，將火調至小火；

4、肉丁出油至7成，肉丁縮小四分之一左右，將鍋內的油盡數倒入其他容器；

5、邊翻炒肉丁邊均勻倒入甜酒釀；

6、翻炒至出油八成時，將提前準備好的白酒、生抽、陳醋均勻噴灑至肉丁上，不停翻炒約5分鐘左右起鍋。