紅公雞綠尾巴是什麼蔬菜

紅公雞綠尾巴是胡蘿蔔，胡蘿蔔紅色的果實對應“紅公雞”，胡蘿蔔果實長在地下對應“一頭扎進地底下”，胡蘿蔔上部莖葉是綠色的，對應“綠尾巴”，胡蘿蔔又稱紅蘿蔔或甘荀，為野胡蘿蔔的變種。本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。胡蘿蔔是一種質脆味美、營養容豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。