麪包和饅頭哪個容易胖

麪包含糖量比饅頭高，應該來講糖多食會使人體發胖。麪包內含糖分與饅頭相比之下較多，如果是一些加雞蛋牛奶，或者是一些果醬之類的高脂肪熱量的食品，會更加增大它的熱量。

當我們吃饅頭時，只要連續嚼上一兩分鐘，嘴裏便會覺得甜絲絲的，這就是麥芽糖的甜味。麥芽糖又叫關東糖或糖瓜。製取麥芽糖的原料是糧食，比如讓黃米發酵後就能製出這種糖。在我們的唾液中有一種叫做澱粉酶的東西，當它遇到澱粉時能使澱粉很快轉變成麥芽糖。我們吃的饅頭、米飯主要是由澱粉組成的。所以，唾液中的澱粉酶就能把澱粉變成麥芽糖，所以我們就會越嚼越甜了