經常吃路邊的油炸食品有哪些壞處

油炸食品在超過120℃高温的烹調下容易產生丙烯酰胺，這是一種可能致癌物，長期低劑量接觸丙烯酰胺者會出現嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等症狀，且伴有出汗、肌肉無力等末梢神經病症。此外，油炸食品所含熱量與脂肪極高，長期攝取也會導致肥胖或一些相關疾病，如糖尿病、冠心病和血癥等。